为什么不用热水煮鸡蛋?

十万个为什么 发布于 2020-08-03 12:19:37

如果你常常煮鸡蛋就会发现,把鸡蛋放在冷水里煮,不容易裂;要是把鸡蛋放在热水里煮,鸡蛋就会裂开。看来,煮鸡蛋也不能忘了热胀冷缩。

乒乓球压瘪了,把它放在热水里一烫就会鼓起来。这是气体受热膨胀的一个例子,说明气体受热以后,体积要膨胀,对外产生一股推力。

鸡蛋大的那头,有一个气室,里边贮存着空气。如果把鸡蛋放到热水里去煮,气室里的空气由于温度急剧升高,就会膨胀起来,对外产生较大的压力,这股力量常常会把蛋壳胀破。